Aiuto pasta madre "fiacca"

[Julia]

Passa alla manitoba, lentamente. Al prossimo rinfresco metà grano duro metà manitoba e poi solo manitoba.
Puó essere che necessiti di farina diversa.

Ogni quanto la rinfreschi? Dove? Temperatura?
Aggiungi anche un pizzico di zucchero, aiuta.

La rinfresco ora ogni cinque giorni, in cucina, a circa 20°, poi la tengo fuori frigo per farla crescere e dopo 24 ore la metto in frigo. Forse è anche questo che sbaglio, dovrei metterla subito in frigo?

[Hippie]

Devi metterla in frigo dopo circa 4/5 ore dal rinfresco. Puó essere che 24 ore fuori frigo ora che fa più caldo sia stressante per lei e la indebolisca. Se invece la lasci fuori rinfrescala ogni 24/48 ore massimo.

[bea]

Devi metterla in frigo dopo circa 4/5 ore dal rinfresco. Puó essere che 24 ore fuori frigo ora che fa più caldo sia stressante per lei e la indebolisca. Se invece la lasci fuori rinfrescala ogni 24/48 ore massimo.

Quoto.
Puoi anche mettere dei pezzetti di frutta matura dentro, oppure comunque metterla vicino a della frutta matura