Merendine e grassi idrogenati.

[Paola]

Vi riporto questo pezzo da dietaround con l'indicazione di qiali siano le merendine con e senza grassi idrogenati (è un pezzo del febbraio 2009, nel frattempo la barilla ha cambiato alcune ricette, per esempio ora anche nei pangoccioli è specificato che NON ci sono grassi idrogenati).

MERENDINE

Purtroppo in questa categoria la situazione non è brillantissima. Che le merendine siano in genere ipercaloriche lo sanno tutti, ma almeno (essendo orientate ai bambini e ai giovani) si potrebbe pretendere la massima qualità negli ingredienti.
Ferrero, azienda molto rappresentativa di questo settore, impiega sistematicamente grassi vegetali e oscilla fra prodotti ipercalorici (alcuni prodotti della linea Kinder, Cereali, 536 kcal/100 g, Tronky, 542 kcal/100 g, Bueno, 564 kcal/100 g, Duplo, 570 kcal/100 g), prodotti normalmente calorici, ma con grassi vegetali (da Kinder Brioss frutta e cereali, solo 351 kcal/100 g, fino a Kinder Pinguì, 441 kcal/100 g, passando per Yogo Brioss, la mitica Fiesta - tra le merendine più antiche della catena Kinder, entrò in commercio nel 1964 assieme alla Nutella -, Kinder Colazione più, Kinder fetta al latte, Kinder Paradiso, Kinder Pane e cioc, Kinder Delice).
Il pregio della casa piemontese è di non usare grassi vegetali idrogenati o margarina, il che, con l'offerta che ha, non è cosa da poco.

Cosa che non fa invece Barilla Mulino Bianco che mischia nell'offerta prodotti con generici oli/grassi vegetali (Plumcake, Tegolino, Cerealix, Crostatina al cacao, 10eTrenta, Trancino, Saccottino, quest'ultimo caratterizzato anche dalla presenza di margarina vegetale non idrogenata) ad altri con margarina (Flauti, Camille, Nastrine, Crostatine all'albicocca, Pan Goccioli) senza proporre merendine ipocaloriche.
La ricetta delle Nastrine è stata recentemente modificata con l'impiego di margarina vegetale non idrogenata (la pubblicità esalta il fatto che il prodotto non usi margarina idrogenata ricca di grassi trans, ma allora tutti gli altri biscotti della linea Mulino Bianco?) e di burro (peccato che sia in settima posizione, mentre la margarina è in seconda, a riprova che trattasi solo di una mossa pubblicitaria per poter spacciare il prodotto come genuino). Stessa filosofia da Motta: se l'inossidabile Buondì contiene solo oli vegetali (quello classico e quello all'albicocca e cioccolato, le versioni con crema e cacao e lo YoYo nocciola e cacao contengono margarina/grassi vegetali idrogenati), la Girella contiene margarina. L'unico prodotto esente da ingredienti dubbi sembra essere il Ciocorì, penalizzato però dall'elevato apporto calorico (ben 526 kcal!).
Decisamente deludenti le merendine di Misura (Ciambelline integrali, Tortine Privolat e Pan di Spagna senza zucchero), di Plasmon (Merenda allo yogurt) e di Kraft (Milka Tender), tutte preparate a base di margarina o grassi vegetali idrogenati.
Altre case si muovono senza infamia e senza lode proponendo prodotti con oli/grassi vegetali: la biologica Cereal (che propone anche ipocaloriche Merendine da 342 kcal/100 g), Saiwa (con la linea Vitasnella snack, 365 kcal/100 g e con i Miniplumcake all'albicoccama la linea Oro Ciok contiene anche grassi vegetali idrogenati), Brodolini, Buschese, Bonomi, Balconi, Nestlé (col Nesquik snack al cacao; le storiche Kit Kat e Lion sono preparate però con grassi vegetali idrogenati), Pavesi (con gli snack Ringo Goal e Ringo Match) e Parmalat Mr. Day (che però usa margarina nel Cannoncino). L'unico prodotto recensito a tre stelle è il Cereal Ciok Enervit con ingredienti genuini, ma con un alto valore calorico (468 kcal/100 g).
In questo scenario poco edificante, si salvano le formelle di frumento integrale Weetabix, merendine un po' anomale, recensite in un articolo del Club.

[superstrafra]

premesso che ignoro cosa siano grassi idrogenati o meno, ultimamente l'argomento merendine e biscotti mi interessa, perchè alice comincia ad apprezzare il genere e spesso mi rendo conto che, per questioni pratiche e di tempo, sono io stessa aproporle la merendina al posto di cose più salubri.
cosa bisogna valutare in etichetta per avere la garanzia di un prodotto non ipercalorico e senza ingredienti di scarsa qualità? come ci si giostra? considerando il costo di certi prodotti, perchè non sempre questi sono giustificati dalla presenza di materie prime di valore (non tanto energetico quanto letteralmente di qualità)?
verrebbe da dire sia meglio la classica fetta di torta fatta in casa, è così?

[Milena]

interessante.
il mio cruccio è quello di non fare abbastanza dolci casalinghi per cui sopperisco acquistando merendine industriali controllando il più possibile gli ingredienti.
a volte prendo dolciumi dal fornaio senza badare effettivamente mai alla tabella degli ingredienti.
dovrò ricordamene.