buon giorno a tutte! la cena di sabato è andata bene e ancora grazie a tutte dei preziosi consigli :thank:
come promesso a Valedirimini, ecco la ricetta del mio cheesecake agli spinaci:
200g di crackers salati (io ho usato quelli al kamut)
400g di spinaci (io ho usato 8 cubetti surgelati)
100g di ricotta
200g di formaggio cremoso tipo philadelphia
80g di emmenthal grattugiato
40g di parmigiano o grana grattugiato
sale pepe
30g di burro
2 uova
lessate gli spinaci, strizzateli e tritateli. unire 2 uova, la ricotta, il formaggio cremoso, l'emmenthal grattugiato e il parmigiano. mescolare accuratamente.
sbriciolare i crackers riducendoli a piccole briciole, (quasi farina) e unirvi il burro fuso. imburrare uno stampo da 24cm e fare una base con il composto di crackers. stendere l'impasto di ricotta e spinaci e infornare a 200° per circa 25 minuti. e' buono tiepido, ma anche servido a temperatura ambiente!
Cheesecake agli spinaci
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Cabopino
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Cheesecake agli spinaci
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