Ieri ho provato a farli, confesso pensavo fosse piu' semplice, ho avuto difficolta' a formare la palla visto che il riso non teneva e fare il buco per metterci la mozzarella (mi si disfava tutto )
Io ho cotto a pressione il riso poi fatto la pallina, introdotto cubetto di mozzarella e pomodoro, passato nell'uovo e nel pangrattato e fritto
suggerimenti?
ricette?
Arancini di riso
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Daria
- Admin
- Posts: 6327
- Joined: Fri Dec 15, 2006 4:36 pm
Arancini di riso
Ricorda che non ottenere quel che si vuole può essere talvolta un meraviglioso colpo di fortuna
La luna 7 anni e mezzo
Il sole 5 anni e mezzo
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Marialisa
- Ambasciatore
- Posts: 4574
- Joined: Tue May 12, 2009 3:32 pm
- Contact:
Forse (dico forse) non hai usato il riso adatto?
Potrebbe essere questo il trucchetto... usare un riso che rilascia più amido, e cuocerlo in acqua (poca) in modo che rimanga più colloso
O forse all'impasto del riso avresti dovuto aggiungere un pò di uovo per legare il tutto...
Non so dirti di più, io sinceramente non mi sono mai cimentata a farli,
ma ne ho mangiati di squisiti quando sono stata a Reggio Calabria...
ed ancora li ricordo!!!
Potrebbe essere questo il trucchetto... usare un riso che rilascia più amido, e cuocerlo in acqua (poca) in modo che rimanga più colloso
O forse all'impasto del riso avresti dovuto aggiungere un pò di uovo per legare il tutto...
Non so dirti di più, io sinceramente non mi sono mai cimentata a farli,
ma ne ho mangiati di squisiti quando sono stata a Reggio Calabria...
ed ancora li ricordo!!!
