Farro e orzo: cercasi ricette

Post by **Patrizia** » Mon Sep 07, 2009 10:36 pm

Avete idee da darmi per cucinare il farro?

Idem per l'orzo perlato?

Post by **marika** » Mon Sep 07, 2009 10:47 pm

A me piacciono tutti e due in insalata, bolliti e poi freddati, buttati con quello che capita: lattuga, pomodori, cetrioli....
Claudia mi aveva passato questa che era anche buonissima: farro bollito e freddato con pomodori, prosciutto cotto a striscioline e tanto basilico tagliato fine.
In alternativa, li puoi usare in quasi tutte le ricette di risotti al posto del riso, appunto

chiaretta_1974 · Post by **chiaretta_1974** » Mon Sep 07, 2009 10:50 pm

io li metto nella minestra, precuocendoli a parte perchè sono molto lunghi a cuocersi. poi li ributto con la minestra e via!