Tiramisù alle fragole

[cinzia08]

L'ho mangiato in un ristorante in Liguria...era divino!
Ho chiesto la ricetta ma non hanno voluto darmela, perchè è un segreto...
ma ho corrotto un cameriere che mi ha detto di sapere che i savoiardi vengono bagnati con la GAZZOSA! questa mi è nuova, non l'avevo mai sentita.
La crema sapeva di mascarpone ma era molto "pannosa".
Qualcuna ha una ricetta di questo tipo?
Voi come lo fate?

[CRI80]

bè ci sono molte ricette di questo tiramisù..così come quello classico..
a seconda dei gusti ..
ho trovato questa che non mi sembra male..
Serve:
400 gr di savoiardi
400 gr di fragole
20 gr di zucchero


Per la crema al mascarpone di Valentina Gigli (mezza dose):
(provare con la colla di pesce)
200 gr di panna
175 gr di mascarpone
100 gr di tuorli (ca 5)
50 gr di zucchero
cioccolato grattuggiato
colla di pesce



Sagomare i savoiardi per disporli a raggiera (la prossima volta metto la carta da forno)
Frullare 200 gr di fragole con 20 gr di zucchero e un goccio di latte
Bagnare i savoiardi nel frullato.Preparare la crema al mascarpone frullando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo il mascarpone e la panna montata
Versare il mascarpone sui savoiardi poi cioccolata tritata e così via per 3 strati
Mettere in freezer oppure far rassodare in frigo avendo aggiunto la colla di pesce al mascarpone.
Poi ho rifrullato altri 40 gr di fragole con 4 gr di zucchero e un goccio di latte e fatto andare sul fuoco, aggiunto la colla di pesce ammorbidita e versato sul dolce.
A questo punto bisognerebbe fare in modo di non metterla più in frezeer ma passarla al frigo
Decorare con le fragole

[CRI80]

bè ci sono molte ricette di questo tiramisù..così come quello classico..
a seconda dei gusti ..
ho trovato questa che non mi sembra male..
Serve:
400 gr di savoiardi
400 gr di fragole
20 gr di zucchero


Per la crema al mascarpone di Valentina Gigli (mezza dose):
(provare con la colla di pesce)
200 gr di panna
175 gr di mascarpone
100 gr di tuorli (ca 5)
50 gr di zucchero
cioccolato grattuggiato
colla di pesce



Sagomare i savoiardi per disporli a raggiera (la prossima volta metto la carta da forno)
Frullare 200 gr di fragole con 20 gr di zucchero e un goccio di latte
Bagnare i savoiardi nel frullato.Preparare la crema al mascarpone frullando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo il mascarpone e la panna montata
Versare il mascarpone sui savoiardi poi cioccolata tritata e così via per 3 strati
Mettere in freezer oppure far rassodare in frigo avendo aggiunto la colla di pesce al mascarpone.
Poi ho rifrullato altri 40 gr di fragole con 4 gr di zucchero e un goccio di latte e fatto andare sul fuoco, aggiunto la colla di pesce ammorbidita e versato sul dolce.
A questo punto bisognerebbe fare in modo di non metterla più in frezeer ma passarla al frigo
Decorare con le fragole