avevo da smaltire un po' di farina di cocco e così o riadattato il mio ciambellone classico. Io lo faccio sempre con la ricotta, questa la versione modificata:
3 uova
3 etti di zucchero
1 etto di farina di cocco
2 etti di farina 00
3 etti di ricotta di pecora
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cacao + zucchero q.b.
pizzico di sale
Monto benissimo le uova con lo zucchero, aggiungo tutti gli ingredienti tranne il cacao. quest'ultimo lo sciolgo con un po' di latte e zucchero e lo aggiungo a metà composto in modo da farla variegata.
Viene morbidissima e l'abbinamento cacao-cocco mi piace da matti.
Non ho foto in quanto Massimo se n'è mangiata 1/3 ed un pezzo l'ho dato alla vicina. A me è piaciuta tantissimo.
Dimenticavo, forno a 180° per 45'.
Ciambella cocco e cacao
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Roberta
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Ciambella cocco e cacao
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CRI80
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ah io amo il cocco...
NICOLE 7/12/2003 -ALEXA 18/07/2005- CHRISTOPHER 8/06/2009
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la memoria non è il mio forte!!
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