graffette senza patate

[Lufra9306]

Ingredienti
1 kg di Farina
3 uova
20gr sale
20gr zucchero
50 gr burro
quasi 600 di acqua
100 di lievito di birra
una grattugiata di buccia di limone

PROCEDIMENTO
versate la farina sul tavolo da lavoro fate un cerchio al centro
su una sponda mettete il sale sull'altra lo zucchero
al centro mettete burro ammorbidito,le uova il lievito sbriciolato e iniziate
a lavorare il composto versando man mano l'acqua
l'impasto dovrà risultare morbido ed elastico simile a quello della pizza
poi creare tanti cordoncini e chiuderli a forma di eo a ciambella
fate riposare finchè le graffette non sono raddoppiate di volume
friggetele in abbondante olio e poi ancora calde rotolatele nello zucchero
ecco il risultato
NB il quantitativo di lievito è per avere la lievitazione più in fretta nel periodo invernale quando fa caldo se ne deve utilizzare di meno

[Lufra9306]

hanno un aspetto delizioso!

grazie :ola:

[CRI80]

miii così mi fai venire le voglie!!!