quando ho avuto occasione di andare a bologna non mi sono mai fatta mancare di mangiare le crescentine e le tigelle,adesso però è tanto che non vado a bologna e non mangio li crescentine ...
mi sapete dare una ricetta collaudata ?
grasssie :cisssss:
crescentine e tigelle,avete le ricette???
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stefyna77
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- Joined: Wed Oct 17, 2007 3:37 pm
gnam gnam....le crescentine qui da noi sono all'ordine del giorno 
e le TIGELLE sono le pietre in cui si cuocevano una volta (ora ci sono delle bellissime tigelliere elettriche )
ricetta :
1 kg di farina bianca
2 cubetti di lievito di birra (da sciogliere in acqua tiepida o latte)
3 cucchiai olio oliva
sale (a piacere)
impastare il tutto con acqua frizzante e-o latte ( io faccio metà e metà) fino ad ottenere una consistenza morbida (tipo quella della pizza) e lasciare lievitare
per circa 5-6 ore...e poi stendere la pasta alta circa 1-2 cm e tagliarla a cerchi (tipo con un bicchiere ) e cuocerle..
altrimenti mia suocera ad esempio fa tante palline che poi stende con il mattarello..ma siccome io sono sempre di fretta faccio prima a stendere la pasta e poi tagliarla
e le TIGELLE sono le pietre in cui si cuocevano una volta (ora ci sono delle bellissime tigelliere elettriche
)ricetta :
1 kg di farina bianca
2 cubetti di lievito di birra (da sciogliere in acqua tiepida o latte)
3 cucchiai olio oliva
sale (a piacere)
impastare il tutto con acqua frizzante e-o latte ( io faccio metà e metà) fino ad ottenere una consistenza morbida (tipo quella della pizza) e lasciare lievitare
per circa 5-6 ore...e poi stendere la pasta alta circa 1-2 cm e tagliarla a cerchi (tipo con un bicchiere ) e cuocerle..
altrimenti mia suocera ad esempio fa tante palline che poi stende con il mattarello..ma siccome io sono sempre di fretta faccio prima a stendere la pasta e poi tagliarla
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E' nella rugiada delle piccole cose che il cuore trova il suo mattino e si rinnova.. K.Gibran