Aiuto...
devo cucinare delle fettine di vitello, non so come cucinarle, vi dico cos'ho in frigo mi auitate?
-fettine di vitello
-pomodori
-funghi prataioli (crudi)
-prosciutto cotto
-formaggi vari (philadelphia, galbanino, mascarpone, un briciolo di scamorza)
-patate
-spinaci
vi ho detto tutto ma proprio tutto tralasciando le kinder paradiso e gli yogurt che evidentemente non servono!
helppppp, non lasciatemi con due deprimenti bistecchine!
cena di stasera....
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Claudina
- Ambasciatore
- Posts: 2682
- Joined: Fri Oct 31, 2008 9:25 pm
cena di stasera....
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Dona
Io l'altra sera ero piazzata come te.
ma direi che hai tutto quel serve.
Allora prendi fettine, mettici una fetta di prociutto sopra (a seconda della grandezza della fetta di carne), poi io avevo messo ancora sopra le sottilette, ma credo che il galbanino affettato sottilissimo possa andare bene, poi arrotola ad involtino e ferma le i bordi con lo stuzzicadenti, infarina leggermente.
In una padella, un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, fai rosolare da entrambi i lati gli involtini, se ce l'hai metti del vino bianco e fai sfumare (cioè fin quando non senti più odore di alcol).
A questo punto io avevo aggiunto della robiola nella padella, ma la philadelphia va benissimo, diventa una crema, fai andare a fuoco basso per 10 min rigirando gli involtini di tanto in tanto.
E' buonissima, la carne rimane morbida e gustosa.
Per contorno farei i funghi tagliati a fettine, in padella con olio aglio e prezzemolo e li farei saltare.
ma direi che hai tutto quel serve.
Allora prendi fettine, mettici una fetta di prociutto sopra (a seconda della grandezza della fetta di carne), poi io avevo messo ancora sopra le sottilette, ma credo che il galbanino affettato sottilissimo possa andare bene, poi arrotola ad involtino e ferma le i bordi con lo stuzzicadenti, infarina leggermente.
In una padella, un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, fai rosolare da entrambi i lati gli involtini, se ce l'hai metti del vino bianco e fai sfumare (cioè fin quando non senti più odore di alcol).
A questo punto io avevo aggiunto della robiola nella padella, ma la philadelphia va benissimo, diventa una crema, fai andare a fuoco basso per 10 min rigirando gli involtini di tanto in tanto.
E' buonissima, la carne rimane morbida e gustosa.
Per contorno farei i funghi tagliati a fettine, in padella con olio aglio e prezzemolo e li farei saltare.