coscia e sovracoscia

Post by **caterina** » Thu Jan 15, 2009 5:25 pm

Ho due pezzi di carne.
Coscia e sovracoscia.
Di solito li faccio in forno, con odori.
Ma vorrei farli in padella.
C'è un modo carino?

Post by **Cosetta** » Thu Jan 15, 2009 5:29 pm

se ti piace l'aceto, li lasci un'oretta a macerare con aceto e cipolla a tagliata a fettine, poi scoli pollo e cipolle e li cuoci in padella, aggiungendo un po' di capperi.
E' molto saporito.

Post by **manu** » Thu Jan 15, 2009 5:37 pm

la coscia si mangia in tutti i modi, impanata rende benissimo!

oppure infarinata un po' e poi passata in un dito di olio
oppure anche ai ferri è buona