Filetti di Trota Salmonata marinati

silviasap · Post by **silviasap** » Fri Jan 09, 2009 10:20 am

Scusate se non ho foto ma non credevo mai che questo esperimento potesse tramutarsi in un piatto da leccarsi i baffi.

Ingredienti x 2:

nr. 2 filetti di trota salmonata
il succo di 1 arancia
2 Cc olio
salvia, rosmarino, timo, prezzemolo
1 spicchio d'aglio

costo totale: 6 euro!!!!

Tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio, emulsionarle con l'olio e il succo di un'arancia. Porre i filetti in una teglia e bagnarli con l'emulsione. Rigirarli per bene in modo da insaporire tutto. Unire una presa di sale grosso e lasciar marinare, coperte, per qualche ora (più restano e meglio è).

Porre i filetti sulla placca del forno con della carta forno sotto, cuocere per 30 minuti a 200gradi. gli ultimi cinque minuti avvicinare la placca del forno alla serpentina in alto, per permettere al "sugo" di asciugare e al pesce di fare una bella crosticina.

Spolverare di pepe, un filo d'olio e servire.

Divini!!!

Post by **Nat** » Fri Jan 09, 2009 10:23 am

bona la trota salmonata io la faccio al cartoccio con le patate
ma i filetti li fai tu ?
nel senso che pulisci la trota oppure li compri surgelati ?

silviasap · Post by **silviasap** » Fri Jan 09, 2009 11:26 am

No, li compro freschi.. costano relativamente poco da noi. Dai 6 agli 8 euro al chilo.

Surgelati non li ho mai visti a dire il vero.