Per Natale devo fare un flan

manuelina · Post by **manuelina** » Mon Dec 22, 2008 10:55 am

a pranzo dalla suocera il 25 portiamo la bavarese un flan di antipasto

ma il flan non l'ho mai fatto, ma solo mangiato

io lo farei di carote accompagnato con una salsina leggera di bagna caoda, ma fede non vuole farmelo fare di carote
e i non vorrei farlo troppo classico con spinaci o simili.

avete consigli particolari?

Post by **caterina** » Mon Dec 22, 2008 11:02 am

Un fla...che?
Ma che lingua parlate??

Post by **Solange** » Mon Dec 22, 2008 11:25 am

Di carote non mi ispira per niente, tanto piu' che secondo me sono una verdura che con la bagna caoda si sposa malissimo, andrebbe meglio di cardi se proprio non vuoi farlo di spinaci.

Farlo non e' difficile; cuoci la verdura a vapore, la riduci in pure' o la frulli (a seconda se la vuoi piu' liscia o meno), aggiungo abbondante parmigiano, rosso d'uovo, gli albumi montati a neve (non chiedermi quanti, io cucino ad occhio), imburri gli stampini e li ricopri di pangrattato, metti il composto e cuoci in forno a bagnomaria.

That's it.