ingredienti:
250 gr di gamberetti, ma andrebbero anche bene anzi meglio gamberi.
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla piccola
prezzemolo
1/4 di bicchiere di olio di oliva
1/2 bicchiere di vino
1 bustina di zafferano
100ml di panna preferibilmente liquida
sale q.b.
il giorno prima (non sto scherzando) tritate finemente la cipolla il prezzemolo e l'aglio e metteteli a macerare nel bicchiere con l'olio.
il giorno dopo avrete un olio fortemente aromatizzato e, cosa più interessante, delle cipolle e dell'aglio che non si bruceranno tanto facilmente durante il soffritto.
prendete il contenuto e versatelo in una padella iniziando a soffriggere a fuoco lento per 4/5 minuti.
quindi versate i gamberetti e alzate un pò il fuoco per un paio di minuti.
versate il vino e alzate a fuoco allegro per altri 2/3 minuti, fino a che l'alcool non sarà evaporato.
a questo punto a seconda del tipo di pasta dovreste iniziare a cuocere la pasta... mancano solo una decina di minuti alla fine del sugo.
quindi aggiungete lo zafferano, salate e mantenete il fuoco allegro per altri 3/4 minuti.
versate la panna, abbassando di poco il fuoco. Ci metterà 3/4 minuti ad addensarsi.
scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella di modo che finisca la cottura e si insaporisca ben bene.
buon appetito e... se come me soffrite di aerofagia dopo aver mangiato tante cipolle, buon divertimento
saluti areati
Mirko e i furetti
spaghetti gamberi e zafferano
-
Mirko e i furetti
- Utente Vip
- Posts: 1622
- Joined: Sat Dec 08, 2007 11:51 pm
spaghetti gamberi e zafferano
piccole piratesse crescono...
questa foto era grossa, lo so. ma qui si lamentano...
rimpicciolendola rende meno l'idea...
chi se ne frega?
è il pensiero che conta.
P.S. per compensare la fatica che ho fatto a rimpicciolirla diventerò ancora più fastidioso.
www.NoiMamme.it
probably the best forum in the world.
evoluzione in una frase: la sopravvivenza non casuale di codici che si modificano casualmente - r. dawkins in una trasmissione irlandese
c'è una RAGIONE per cui gli atei non si fanno schiantare con gli aerei contro i palazzi
le persone che non hanno senso dell'umorismo e non vogliono essere prese in giro per le loro credenze non dovrebbero credere in cose così facili da prendere in giro
sono agnostico. e sono molto più compassionevole del tuo dio
-
Polly
- Ambasciatore
- Posts: 3134
- Joined: Fri Nov 16, 2007 10:52 pm
- Contact:
il passaggio in neretto davvero interessante, lo userò anche per altre ricette.......Mirko e i furetti wrote:ingredienti:
250 gr di gamberetti, ma andrebbero anche bene anzi meglio gamberi.
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla piccola
prezzemolo
1/4 di bicchiere di olio di oliva
1/2 bicchiere di vino
1 bustina di zafferano
100ml di panna preferibilmente liquida
sale q.b.
il giorno prima (non sto scherzando) tritate finemente la cipolla il prezzemolo e l'aglio e metteteli a macerare nel bicchiere con l'olio.
il giorno dopo avrete un olio fortemente aromatizzato e, cosa più interessante, delle cipolle e dell'aglio che non si bruceranno tanto facilmente durante il soffritto.
prendete il contenuto e versatelo in una padella iniziando a soffriggere a fuoco lento per 4/5 minuti.
quindi versate i gamberetti e alzate un pò il fuoco per un paio di minuti.
versate il vino e alzate a fuoco allegro per altri 2/3 minuti, fino a che l'alcool non sarà evaporato.
a questo punto a seconda del tipo di pasta dovreste iniziare a cuocere la pasta... mancano solo una decina di minuti alla fine del sugo.
quindi aggiungete lo zafferano, salate e mantenete il fuoco allegro per altri 3/4 minuti.
versate la panna, abbassando di poco il fuoco. Ci metterà 3/4 minuti ad addensarsi.
scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella di modo che finisca la cottura e si insaporisca ben bene.
buon appetito e... se come me soffrite di aerofagia dopo aver mangiato tante cipolle, buon divertimento
saluti areati
Mirko e i furetti
Paola, 5vm, per gli amici Polly
"....continuiamo così"
[RIGHT]Gianluca L.[/RIGHT]
il mio blog vincitore DonnaWeb 2009:
http://adolesco.wordpress.com
Il mio libro: Prima o poi Cresceranno
http://primaopoicresceranno.wordpress.com
http://www.youtube.com/watch?v=S-ESTZMQFog
"....continuiamo così"
[RIGHT]Gianluca L.[/RIGHT]
il mio blog vincitore DonnaWeb 2009:
http://adolesco.wordpress.com
Il mio libro: Prima o poi Cresceranno
http://primaopoicresceranno.wordpress.com
http://www.youtube.com/watch?v=S-ESTZMQFog
-
Stefania72