ingredienti:
due zucchine
una patata
due fette di cotto
grana grattuggiato
tagliate a metà le zucchine, raschiate la polpa che sminuzzerete, unendola alla patata, anche essa sminuzzata. fte cuocere zucchina e patata in una pentola con un po' di olio e acqua. aggiungete il cotto sminuzzato e il grana. aggiustate di sale. quando la patata sarà cotta, riempite le zucchine con il composto e fate cuocere in microonde, finché anche l'esterno della zucchina sarà cotto. io l'ho lasciato leggermente croccante...mi pare più buono.
zucchine ripiene
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