Per 4 persone:
200 g di bresaola tagliata sottile
1 mazzetto di rucola
50 g parmigiano a scaglie
olio extravergine di oliva quanto basta
il succo di 1 limone
sale e pepe bianco quanto basta
Prendi le fettine di bresaola una per una e appoggia al centro di ognuna qualche fogliolina di rucola e qualche scaglietta di parmigiano, arrotola e disponi sul piatto di portata.
Distribuisci sul piatto completato altre scagliette di parmigiano.
In una ciotolina spremi il succo di un limone (elimina i semi), unisci un po’ di olio extravergine d’oliva un pizzico di sale e se ti piace un pizzico di pepe pianco. Sbatti il composto con una forchetta fino a farlo diventare omogeneo.
Con questa salsa condisci la bresaola. Il piatto è pronto.
Facile ,no
?
