Stagionatura formaggi...

[Vero190980]

Qualche mese fa avevo notato che mentre mangiava la pasta al sugo e grana continuava a stropicciarsi il naso. Inizialmente credevo fosse un fasdidio alle gengive superiori dovuto hai denti, pero' era troppo costante e in momenti precisi della giornata.(ai pasti)
Allora sono 2 mesi che non le do' grana. Ed è passato. Ma gli altri formaggi, quello di mucca che fa suo nonno, o quello di capra che fa un amico in malga li ha sempre mangiati senza problemi.
Pero' appena mette in bocca una punta di grana ricomincia, e ora, pare avere la stessa reazione con il caprino più stagionato (il mio amico me lo dà stagionato di una decina di giorni massimo)
E' un problema di stagionatura? di muffe? passerà? come devo comportarmi, tengo via quelle cosa a tempo indeterminato?

[lenina]

può essere che sia un effetto legato al maggior sale in quei formaggi.
Però se non ah altre reazioni non c'è motivo di toglierli (ma neanche nessun per darglieli)

[Sheireh]

Concordo con l'idea del sale, pure Arianna aveva questo problema, si riempiva anche di macchie rosse dove si toccava.

Poi è passato.