glutine vs kiwi

[Vero190980]

oggi parlavo con una mamma di alimenti da introdurre. Le ho detto che ho dato degli assaggi di kiwi alla bimba e lei ha risposto che i kiwi sono altamente allergenici. Allora le ho fatto notare che lei ha iniziato a dare pane e pastina alla sua a neanche 5 mesi, e il glutine allora????
E lei ha risposto (che la pediatra e anche un'amica pediatra che lavora all'opedale hanno detto) che mentre l'incriminato kiwi sarebbe allergenico il glutine al massimo dà un'intolleranza, in chi è predisposto.
Risposta mia: ma anche un'allergia viene in chi è predisposto, e comunque la celiachia è una risposta autoimmune scatenata dalla proteina gliadina, come un'allergia è una risposta autoimmune a varie proteine.
Ma cosa c'è di vero? cosa dite?

[lenina]

Dico che se il bimbo è pronto si può dare tutto, se ci sono reazioni allergiche si sospende l'alimento. Il kiwi non da reazioni da soffocamento quindi non ci sono pericoli ovvio è un alimento che è meglio iniziare a piccole dosi. Il glutine idem se la celiachia c'è c'è e prima si scopre meglio è

[Sheireh]

Oltre a quotare quello che dice Lenina, ti dico anche che i nuovi studi sulle allergie dimostrano che più tardi si inseriscono gli alimenti altamente allergenici, come il kiwi, più è facile che si presentino allergia, anche se non si è predisposti.
Perché il corpo, se non adeguatamente messo a confronto con vari allergeni e tenuto sotto ad una campana di vetro per molto tempo, disimpara a gestirli una volta che ne viene in contatto e si "aizza" contro se stesso, provocando un'allergia.

Si suppone infatti che il grande acuirsi delle allergie, alimentari e non, nella nostra generazione e in quelle successive sia legato, oltre ad inquinamento per esempio, anche allo svezzamento effettuato quando eravamo piccoli (alimenti utili dati tardi, latte vaccino dato molto presto).