La torta fatta in casa sicuramente è la soluzione migliore, magari scegliendo dolci con poche uova e olio al posto del burro per limitare il colesterolo.superstrafra wrote:premesso che ignoro cosa siano grassi idrogenati o meno, ultimamente l'argomento merendine e biscotti mi interessa, perchè alice comincia ad apprezzare il genere e spesso mi rendo conto che, per questioni pratiche e di tempo, sono io stessa aproporle la merendina al posto di cose più salubri.
cosa bisogna valutare in etichetta per avere la garanzia di un prodotto non ipercalorico e senza ingredienti di scarsa qualità? come ci si giostra? considerando il costo di certi prodotti, perchè non sempre questi sono giustificati dalla presenza di materie prime di valore (non tanto energetico quanto letteralmente di qualità)?
verrebbe da dire sia meglio la classica fetta di torta fatta in casa, è così?
Tieni conto che gli ingredienti sui prodotti sono in ordine decrescente di quantità, quindi se leggi burro, ma prima trovi grassi vegetali, sappi che il burro è davvero poco e i grassi vegetali la maggioranza.
Non fidarti delle scritte grandi, leggi sempre gli ingredienti. Per esempio sono dei biscotti del mulino bianco dove c'è scritto grande che sono fatti con la panna: mi sembra che la quantità si aggiri intorno all'1%, mi sembra davvero irrisoria...
I grassi vegetali non fanno male di per sè, ma lo fanno se sono idrogenati.
Se leggi solo "grassi vegetali" sono sicuramente idrogenati: non c'è infatti l'obbligo di scrivere idrogenati, quindi succede che se non scrivono niente lo sono e quando non lo sono lo scrivono esplicitamente.
E questo vale per tutto, non solo per i dolci, ma anche paste sfoglie e simili.
Le calorie sono quasi sempre indicate, però oltre alle calorie di per sé sarebbe meglio valutare anche la composizione di queste calorie.
Ad esempio piuttosto che una merendina al cioccolato, meglio un pezzo di cioccolato con il pane.
O un paninetto al prosciutto.
Non è che l'unica alternativa alle merendine sia una torta casalinga.
