lasagne : cerco suggerimenti

choco · Post by **choco** » Wed Sep 02, 2009 9:43 am

eli.sa wrote:Eccomi: taglio le zucchine a simil julienne (non so' capace a fare la jiulienne vera... ahahaha) cioè a striscioline, le salto brevemente in padella con un filo d'olio, sale e pepe e uno spicchio d'aglio intero; aggiungo i gamberetti scottati in acqua bollente salata e faccio insaporire qualche minuto.
Poi verso la salsa nella besciamella e faccio le lasagne (senza parmigiano nè altri formaggi grattugiati).
E' leggera ma saporita!!!!!!

Decisamente da provare

eli.sa · Post by **eli.sa** » Wed Sep 02, 2009 9:46 am

choco wrote:Decisamente da provare

Mi sono dimenticata di scrivere che l'aglio è da togliere!!!!!!!!!!
:ola:

Post by **martina v.** » Wed Sep 02, 2009 11:00 am

eli.sa wrote:Al posto del ragù puoi usare una salsa vegetale (carote, zucchine e cipolla tritati grossolanamente) oppure utilizzare i funghi, oppure gli asparagi o i carciofi, infine potresti prepararla con una salsa di gamberetti e zucchine

In alternativa al sugo vegetale che è davvero buono, potresti farle con prosciutto crudo e asparagi, io le faccio con la pasta fresca: pasta, besciamella, prosciutto cotto a fette sottili e poi asparagi precedentemente lessati belli morbidi, poi ancora pasta, besciamella, prosciutto e asparagi, altro strato di pasta per chiudere, metti sopra besciamella e parmigiano. Sono pure belline quando si tagliano, perchè si vedono gli asparagi in sezione