mah il fatto che sia equivalente allo zucchero mi lascia assai perplessa, e anche che apporti meno calorie a dire il vero... a me non sembra che il fruttosio dolcifichi tanto di più, ma anche per quel che so io è meglio a livello metabolico perchè non provoca picchi di glicemia e di insulina (a questo forse è dovuto il discorso che "non toglie la voglia di dolce", che poi l'insulina non è che toglie la voglia di dolce, è un segnale di sazietà, e non è che ci si sazia con lo zucchero che si mette nel caffellatte!)
Più che altro il punto è: zucchero puro è meglio usarne meno possibile, e se è poco la differenza è minima.
Fruttosio
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agata74