ricetta pane?

Post by **CRI80** » Mon Mar 23, 2009 3:05 pm

fish wrote:Prova a fare la ricetta escludendo il sale.
Che io sappia lo zucchero influisce sulla lievitazione e la gradazione dell'acqua.....la presenza di sale, credo, sia una pura golosità......

lo zucchero si,aiuta la lievitazione il sale ovviamente dà sapore!

babbo carmelo · Post by **babbo carmelo** » Mon Mar 23, 2009 11:45 pm

fish wrote:...e allora, deve essere anche senza zucchero.... :mumble:

dai,
lo sai che lo zucchero serve per attivare il lievito ...

:ehehe:

babbo carmelo · Post by **babbo carmelo** » Mon Mar 23, 2009 11:45 pm

fish wrote:Prova a fare la ricetta escludendo il sale.
Che io sappia lo zucchero influisce sulla lievitazione e la gradazione dell'acqua.....la presenza di sale, credo, sia una pura golosità......

infatti ...