Prosciutto cotto

[ziaco]

si, so che è per la toxo, ma a me personalmente il fatto che sia cotto mi da più fiducia.
poi vabbè, vale ha ripreso da me, odia gli affettati...

[Dilly]

Quoto, e aggiungo che il cotto è cotto, quindi ancora più sicuro.
Tant è che ad esempio quando ero incinta potevo mangiarlo solo cotto.
Ma forse sbaglio?! :mumble:

Non sbagli.
Ma qui in zona ci son salumifici rinomatissimi e di fiducia che non ti vendono il prosciutto mentendo sulla stagionatura.

Un Crudo fatto come si deve e stagionato 30 mesi è sicurissimo (infatti per la toxo ti dicono che se mangi il crudo deve essere stagionato più di 26 mesi).

Il crudo è più sano perchè è solo carne stagionata e sale, mentre trovare un cotto al naturale è un'impresa.

E comunque, il crudo fatto bene non ha tantissimo sale, tanto che qui a Parma lo danno anche ai degenti nel reparto di cardiologia. Però dev'esser davvero un prodotto di alta qualità.

Sul fatto che sia molto più difficile da maticare è verissimo, e comunque Marta il crudo si rifiuta di assaggiarlo (non è mia figlia in questo)

[*Ale*]

Anche Emma è una cottovora!
Bisogna che lo tenga ben nascosto nel frigo, altrimenti se lo mangerebbe perennemente!