tuorlo e albume

[val3nt1na]

No, infatti la pediatra l'altra volta mi diceva "... e poi ora che si avvicina Natale le puoi dare il panettone", e io: "Quindi introduco l'albume?"
"Nooo, l'albume no!"
"..."
"Ah vabbè, ma negli impasti sì".

ecco appunto

[Yiddishmama]

ecco, a me sono questi consigli che mi lasciano perplessa e mi fanno pensare che l'albume sia visto come il male oscuro senza motivo

Pure a me. Questo "un pochino sì, tanto no", mi disorienta e in qualche modo "indigna", allora da ligia ["niente albume"? niente albume] divento totalmente lassista ["niente albume, ma..."? albume libero].

[micmar]

ve la spiego come mi è stata venduta dal mio nutrizionista.
esistono cibi che innalzano il livello di istamina, che è quella sostanza che crea la reazione allergica (il sintomo della reazione), chi è molto allergico, come me, o a rischio di allergie dovrebbe limitare il consumo di questi cibi, perchè se entra in contatto con una sostanza a cui è veramente allergico la affrtonta con il fisico già affaticato.
la quantità di albume che uno assume con un biscotto, o una fetta di panettone è trascurabile, ma un albume intero può essere abbastanza.
tutto ciò se si suppone che ci possano essere delle allergie
con tommaso ho seguito uno svezzamento tradizionale e molto lento, perchè le allergie hanno familiarità e io sono allergica al mondo.