Latte di mucca, perchè no?

[Sheireh]

però avevo anche sempre sentito dire che fino all'adolescenza abbiamo gli enzimi per digerire il latte, dopo no. E' una cavolata?

Gli enzimi da un punto di vista naturale li abbiamo fino a quando dovremmo essere svezzati, quindi quando naturalmente dovremmo smettere di bere latte, cioè al massimo dopo i 6 anni circa.

Ma per una mutazione genetica ci sono popolazioni ed etnie che hanno mantenuto nella maggiorparte degli individui questo enzima (come gli scandinavi), altre invece che non lo possono proprio bere (come gli orientali).

[martha]

Scusate, vorrei tornare ancora una volta su questo argomento per un'ultima (spero!) domanda....
Ok ho capito bene che il latte vaccino sotto l'anno non si deve proprio considerare, ma ho capito anche che invece gli yogurt o formaggini freschi a base di latte di mucca non creano problemi e allora mi domando...
Che ne è di piccolissime dosi di latte vaccino all'interno di altri cibi? Tanto per fare un esempio, se volessi fare un puré di patate?
Bisogna comunque evitare perché a differenza dello yogurt / formaggi non è "predigerito", o si può osare?
In caso positivo, a partire da quanti mesi?
Grazie!

[Sheireh]

Scusate, vorrei tornare ancora una volta su questo argomento per un'ultima (spero!) domanda....
Ok ho capito bene che il latte vaccino sotto l'anno non si deve proprio considerare, ma ho capito anche che invece gli yogurt o formaggini freschi a base di latte di mucca non creano problemi e allora mi domando...
Che ne è di piccolissime dosi di latte vaccino all'interno di altri cibi? Tanto per fare un esempio, se volessi fare un puré di patate?
Bisogna comunque evitare perché a differenza dello yogurt / formaggi non è "predigerito", o si può osare?
In caso positivo, a partire da quanti mesi?
Grazie!

Il problema del latte vaccino prima dell'anno di età è il quantitativo. Dare uno o più biberon, al posto del latte materno o artificiale, è ben diverso dal minimo quantitativo che è presente in un purè o in un pezzetto di torta.
Dopo i 6 mesi, a meno di intolleranza evidente, direi che non è necessario farsi grandi problemi per dosi simili, ma di certo non darne un bicchiere.

Gli yogurt e simili sono discorsi diversi, perché il latte contenuto è già parzialmente "digerito" e quindi da meno problemi.