cuori di carciofo bolliti in poca acqua,
in un tegame con olio d'oliva fai rosolare dell'aglio a pezzettini
aggiungi abbastanza pan grattato prezzemolo e i cuori di carciofo, abbondante parmigiano, sale e pepe a piacere
e fai cuocere ed amalgamare il tutto
sono super buonissimi, è una ricetta di mia nonna
carciofi....
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Solange
- Ambasciatore
- Posts: 9213
- Joined: Tue Nov 06, 2007 3:18 pm
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Se sono piccoli e teneri anche crudi in insalata, tagliati sottilissimi e conditi con olio, limone e scaglie di parmigiano.
Altrimenti e a noi piacciono anche alla panna, li fai cuocere con un po' di olio e aglio tagliati a fette e verso la fine aggiungi un po' di panna e regoli di sale.
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[CENTER]Throw away your scale. Why should a number determine how you feel about yourself on any given day? And besides, scales are appropriate for fish, not women.
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laZiaLana
- Utente Vip
- Posts: 1336
- Joined: Wed Dec 16, 2009 2:09 pm
da mangiare crudi sono decisamente meglio gli spinosi, questi a vederli sembrerebbero Tema, ovvero mezza spina.. meglio da cuocere!
opterei per risotto ai carciofi,
carciofi ripieni con pane, prezzemolo e grana,
crespelle gamberi e carciofi,
o semplicemente a fettine e passati in padella con olio, aglio, vino e prezzemolo
mmmm.. bbboni!!
opterei per risotto ai carciofi,
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