Segreto per dolci soffici?

Idee culinarie per grandi e bambini
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Daria
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Post by Daria »

mamititty wrote:che farina usi???

io solitamente quella rigorosamente per dolci, ma se devo fare un dolce morbido faccio metà farina e metà frumina, rende i dolci davvero soffici!!!!
quella normale da cucina, la 0 mi pare

non avevo pensato alle farine apposite

senti ma cos'e' la frumina?
Ricorda che non ottenere quel che si vuole può essere talvolta un meraviglioso colpo di fortuna

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Daria
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Post by Daria »

quindi :
fecola (ma si aggiunge in che quantita'?
olio di semi
e cottura piu' lenta....

ottimo direi

e per il lievito? uno vale l'altro? usate sempre le dosi da ricetta?
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Titty
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Post by Titty »

fecola e frumina normalmente io faccio a metà con la farina, se un dolce richiede 400 gr di farina metto 200 gr di farina e 200 gr di frumina/fecola.

per quanto riguarda il lievito io seguo sempre i consigli del ricettario....tanto che una volta ho fatto una torta al cioccolato bianco senza lievito!!! NON c'era scritto!!! :frusta: :frusta: ma è venuto buono lo stesso...un pò duro ma buono!! :cisssss:
"Ogni giorno lo sento battere questo cuore, lo vivo anche quando ne sono lontana, e piango e rido e mi emoziono e mi sento parte di questa vita.
Anch'io con le mie piccole vicende quotidiane che passo all'interno di questa linfa che circola nelle vene di Noi mamme"
( Viola52.)


" è difficile avere tutta una vita felice ma tanti giorni felici fanno una vita felice... "( Evelina )

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