Arancini di riso

Post by **zizzia** » Thu Sep 24, 2009 6:54 pm

guarda questo:

http://www.youtube.com/watch?v=1dFFXuaK ... re=related

in un commento si consiglia di usare nell'impasto lo zafferano, è giusto, lo zafferano c'è perchè spesso negli arancini il riso è giallo, tipo risotto alla milanese, insomma c'è lo zafferano.

Elena74 · Post by **Elena74** » Thu Sep 24, 2009 7:00 pm

Non si usa l'uovo per gli arancini ma l'acqua con la farina e poi si passano nel pangrattato!
Nel riso quando è cotto metto anche un pò di burro...e ovviamente lo zafferano!
Consiglio di Sicula!

Post by **zizzia** » Thu Sep 24, 2009 7:04 pm

Elena74 wrote:Non si usa l'uovo per gli arancini ma l'acqua con la farina e poi si passano nel pangrattato!
Nel riso quando è cotto metto anche un pò di burro...e ovviamente lo zafferano!
Consiglio di Sicula!

ecco bravissima, il burro, perchè secondo me c'è in tutti gli arancini anche quelli al ragù non solo quelli al burro.

Sicula sei Elena? e non lo sapevo, io (non sicula) abito vicino ct, tu?