idee dolce senza glutine, help!

[Luvetta]

Pan di spagna fatto con fecola di patate o maizena

Attenzione! non tutte le farine che naturalmente sono senza glutine sono "garantite senza glutine", ovvero prive di contaminazioni! Controlla sul prontuario dell'AIC!!
http://www.celiachia.it/aggiornamenti/

A rischio contaminazione ci sono anche il lievito e le creme (tipo nutella) anche quelle da controllare sul prontuario

OVviamente per preparare il dolce dovrai avvalerti di utensili nuovi (se di legno) oppure di materiale non poroso (plastica, naylon) lavati benissimo, teglie in silicone o in metallo lavate benissimo, assicurarti che non ci sia contaminazione con il piano di lavoro (sfarinati nelle vicinanze) ed ovviamente con le mani e gli asciughini da cucina, e pulire con il massimo scrupolo il forno, in quanto durante la cottura particelle di farine residue dalle preparazioni precedenti potrebbero volare e contaminare il dolce che stai preparando.