noi usiamo 00Luvetta wrote:E che farina si usa? 0? o Semola?
tagliatelle
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lenina
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“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
http://franceefamiglia.com/
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
http://franceefamiglia.com/
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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stefyna77
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sono Emiliana ma non le ho mai fatte ... :cisssss:
chiedo venia... he he he
però stasera chiedo a mia mamma che è bravissssssima come le fa poi ti rispondo !!
(so che lei usa la farina 00 )
chiedo venia... he he he
però stasera chiedo a mia mamma che è bravissssssima come le fa poi ti rispondo !!
(so che lei usa la farina 00 )
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E' nella rugiada delle piccole cose che il cuore trova il suo mattino e si rinnova.. K.Gibran
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eli.sa
Romagnola va bene lo stesso????
Dunque...
per l'impasto: 100g di farina 00 (la migliore è la farina Spadoni per la pasta.... si può dire???? :filufilu: ) e 1 uovo per ogni persona.
impastare a lungo e lasciare riposare 15 minuti.
poi tirare la sfoglia con il mattarello o la macchinina a rulli, con spessore non troppo sottile.
fare riposare sul tagliere fino a che la sfoglia non inizia ad asciugarsi quindi procedere al taglio.
Stendere le tagliatelle sul tagliere fino al momento di lessarle...
Buon appetito!
Dunque...
per l'impasto: 100g di farina 00 (la migliore è la farina Spadoni per la pasta.... si può dire???? :filufilu: ) e 1 uovo per ogni persona.
impastare a lungo e lasciare riposare 15 minuti.
poi tirare la sfoglia con il mattarello o la macchinina a rulli, con spessore non troppo sottile.
fare riposare sul tagliere fino a che la sfoglia non inizia ad asciugarsi quindi procedere al taglio.
Stendere le tagliatelle sul tagliere fino al momento di lessarle...
Buon appetito!