Torta della nonna....

[Alais]

Ecco la ricetta.... è venuta piuttosto bene anche se la pasta è molto molto morbida e perciò è un pò difficile da lavorare.

Ingredienti per la torta
300 gr. di farina
150 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di acqua fredda
1 bustina di vanillina
1/2 busta di lievito vanigliato

uovo e latte per spennellare
mandorle o pinoli per guarnire

Ingredienti per la crema
500 ml di latte
4 tuorli
120 gr di zucchero
50 gr di farina
1 bustina di vanillina

Preparare la pasta impastando tutti gli ingredienti insieme e far riposare in frigo almeno 1/2 ora.
Preparare la crema e lasciarla intiepidire.
Dividere la pasta in due parti, una un pò più grande dell'altra.
Stendere su un foglio di carta da forno la parte più grande in un disco grande quanto la tortiera considerando anche un pò di bordo e mettere nello stampo. Mettere la crema e coprire con un altro strato di pasta.
Spennellare con l'uovo sbattuto con il latte e metterci le mandorle a fette oppure i pinoli per guarnire. Cuocere in forno a 180° per 1/2 ora circa o comunque finchè non prende colore.

[CRI80]

penso che la morbidezza dipenda dall acqua,non l avevo mai vista in una pasta frolla,
comunque l importante è che è venuta...foto???

[Alais]

La foto non l'ho fatta... ma tanto penso che questa torta la rifarò perchè viene bene davvero e il sapore poi è ottimo.... alla prossima per la foto!!!
Comunque hai ragione neppure io l'avevo mai vista l'acqua nella frolla ma la mia mamma la fa da tanto tempo questa torta e le è sempre riuscita bene!!!