L'idea era di Luvetta, io ho solo preso la ricetta base diversa dalla sua :cisssss:Dony66 wrote:Ila che bella idea.. andro' a comprare i fiocchi di patate.. :ehehe:
consiglio su lievito per mdp (ancora!)
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Sheireh
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Nau
Io credo che 5 grammi in polvere vanno bene....ma comunque anche se ci metti una bustina intera viene bene lo stesso...non è che si sente il sapore del lievito.sbirulina wrote:e tu dici che il risultato non cambia?
il poolish?! credo di aver visto un post da qualche parte vado a leggerlo
Per pesare i grammi ci vuole per forza la bilancia elettronica.
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maaga
Mi aggiungo al club :cisssss:
Ho notato che molto dipende anche dal tipo di farina che si usa.....una volta ad esempio, avevo poca manitoba così ho invertito le proporzioni della ricetta di 5vm, mettendo più farina di grano duro....è venuto buonissimo ma più leggero, la mollica più areata.....buonissimo comunque, tornado al tema, sin'ora ho usato sempre il lievito secco.
Ho notato che molto dipende anche dal tipo di farina che si usa.....una volta ad esempio, avevo poca manitoba così ho invertito le proporzioni della ricetta di 5vm, mettendo più farina di grano duro....è venuto buonissimo ma più leggero, la mollica più areata.....buonissimo comunque, tornado al tema, sin'ora ho usato sempre il lievito secco.