FINGER FOODS - avete idee?

[marika]

Popettine di zucchine trifolate (zenz'olio, solo vino, dado, aglio, prezzemolo) e pancarrè imbevuto nel latte passate nella farina, uovo, pangrattato e poi "fritte in forno"

senti ma le zucchine le devo frullare o schiacciare con una forchetta? E il pane?

[Luvetta]

io le schiaccerei con una forchetta
idem il pancarrè lo sbriciolerei con le mani
poi impasti con le zucchine, e a quel punto vedi tu se serve che l'impasto sia più umido aggiungi latte, se serve più solido aggiungi pangrattato.
Per esperienza, però, restano piuttosto morbide da maneggiare delicatamente finchè non sono infarinate e impanate e cotte, quindi non esagerare con il pane!
(fai una prova di un paio di polpette tre minuti sul piatto crisp liscio, o appena unto)

[marika]

nel senso che poi cotte si asciugano già abbastanza?