rinfrescata si,ieri sera
gli odori non li sento,e' un mio handicap :red:
Pasta Madre
-
laste
- Admin
- Posts: 8932
- Joined: Fri Dec 15, 2006 4:58 pm
- Contact:
-
laste
- Admin
- Posts: 8932
- Joined: Fri Dec 15, 2006 4:58 pm
- Contact:
allora
ho fatto annusare a stefano,commento:
odore da vinavil,acido e pungente
che ne dite?
non ha colori strani
tra l'altro oggi sul gastronauta (un programma di gastronomia di radio24) parlavano di pane e pasta acida,un produttore (di pane) ha dato una ricetta per farla in casa:
impastare manitoba (farina 0) con un equivalente di frutta macerata 24 ore o mosto d'uva,poi lasciare che si formi la pasta acida rinfrescando ogni 24-48 ore per...un mese :sticazzi:
ma quando vado in ferie a Natale la posso lasciare in frigo vero?non mi muore spero...
infine,la collocazione in questo periodo di gestazione:meglio il forno (20 gradi) o la cappa sopra il fornello (35-40 gradi se la lucetta e' accesa)?
per ora e' sempre stato in forno
ho fatto annusare a stefano,commento:
odore da vinavil,acido e pungente
che ne dite?
non ha colori strani
tra l'altro oggi sul gastronauta (un programma di gastronomia di radio24) parlavano di pane e pasta acida,un produttore (di pane) ha dato una ricetta per farla in casa:
impastare manitoba (farina 0) con un equivalente di frutta macerata 24 ore o mosto d'uva,poi lasciare che si formi la pasta acida rinfrescando ogni 24-48 ore per...un mese :sticazzi:
ma quando vado in ferie a Natale la posso lasciare in frigo vero?non mi muore spero...
infine,la collocazione in questo periodo di gestazione:meglio il forno (20 gradi) o la cappa sopra il fornello (35-40 gradi se la lucetta e' accesa)?
per ora e' sempre stato in forno
Ruggero 8 maggio 2004,Dario 14 maggio 2007,Irene 17 dicembre 2010
[SIGPIC][/SIGPIC]
Quando sei nato non puoi piu' nasconderti
e quando sei genitore ancora meno
[SIGPIC][/SIGPIC]
Quando sei nato non puoi piu' nasconderti
e quando sei genitore ancora meno
-
micmar
- Ambasciatore
- Posts: 4443
- Joined: Wed Dec 26, 2007 11:42 am
pm2 la vendetta 
dopo gli effetti multicolori della prima esperienza ci riprovo
seguendo i consigli di miks ho lavato benissimo le mani prima di impastare, per sicurezza ho lavato il recipiente prima di utlilizzarlo e l'ho rilavato dopo avere finito di impastare, non ho mai respirato sulla pm
basterà?
lo scopriremo nei prossimi giorni........
dopo gli effetti multicolori della prima esperienza ci riprovo
seguendo i consigli di miks ho lavato benissimo le mani prima di impastare, per sicurezza ho lavato il recipiente prima di utlilizzarlo e l'ho rilavato dopo avere finito di impastare, non ho mai respirato sulla pm
basterà?
lo scopriremo nei prossimi giorni........
"Noi siamo convinti che il mondo, anche questo terribile, intricato mondo di oggi, può essere conosciuto, trasformato e messo al servizio dell'uomo, del suo benessere. della sua felicità. La lotta per questo obiettivo è una prova che può riempire degnamente una vita" E. Berlinguer
