biaffy72 wrote:le ho fatte anche io oggi,anche io con l'imperia non a motore però,le ho cotte al forno che non avevo voglia di puzza di fritto e impazzimento,non male il risultato lo stesso,a mio gusto però sono troppo poco dolci la prossima volta proverò con quelle di cri80 o con queste: http://ricette.giallozafferano.it/Chiacchiere.html
sicuramente il fatto che l'impasto non è dei più dolci e hai usato l'olio, che rende ancora + amaro
io uso la margarina vegetale e metto un pò di zucchero in più nell'impasto e poi via allo zucchero a velo come lenina
martina v. wrote:Vi metto anche la mia (da noi si chiamano "cenci"), se le vuoi croccanti stendi la pasta più sottile, sennò un po' più altina:
300 gr farina
50 gr zucchero
50 gr burro
2 uova
2 cucchiai di Vin Santo (che è prettamente toscano ahahah...puoi usare comunque un passito, uno zibibbo...un vino dolce da dessert insomma!)
scorza grattugiata di un limone (o di un'arancia, a seconda dei gusti)
Farina a cratere, al centro mettere uova, zucchero, scorza, burro fuso e Vin santo, impastare bene per 10 min, fare una palla e farla riposare mezz'ora.
Col matterello stendere la pasta sulla spianatoia infarinata fino a uno spessore di 2 mm, poi tagliare a strisce o losanghe. Friggere in abbondante olio bollente e cospargere di zucchero a velo.
A me rimangono friabili per 3 giorni...anche perchè di più in casa mia non durano!
non avevo visto la tua ricetta martina,mi sa che sono buonissime anche queste,il lievito non ci và per niente?