salvate il mio matrimonio,o,almeno,la mia pizza ;)

[Ali]

Di solito io faccio 400g di farina e 200g d'acqua e un cubetto di lievito di birra (o una bustina di quello liofilizzato) e un cucchiaino di sale.Impasto lascio lievitare e poi la stendo e la lascio lievitare un altro pò.Per il formaggio io uso sia la mozzarella sia quella per pizza.Se la vuoialta il segreto è lasciarla riposare già stesa.

[marzia80]

Anche a me succedeva con la Santa Lucia,però non posso esserti molto d'aiuto perchè ora uso una mozzarella della mia zona(si chiama mozzarella di Seriate),che è di pasta più dura ed esce una pizza favolosa...Sarò strana ma trovo che le mozzarelle per pizza abbiano un sapore diverso che non mi piace molto!!!Per l'impasto uso il Bimby,quindi non faccio testo.

[laste]

allora
niente,la mozzarella da supermercato l'ho sminuzzata,scolata una 20ina di minuti poi lasciata nello scottex dalle 11 di mattina alle 19
ho scolato pure il pomodoro a pezzettoni
meno acqua ma pur sempre presente,sicuramente ad un livello accettabile (la pizza e' stata spazzolata da tutti,me compresa ahah)ma ci devo lavorare ancora