olio nella pappa

[Sheireh]

Da noi qualsiasi supermercato ha l'olio evo della nostra zona (tra Lago di Garda e zona collinare), quindi non ho mai avuto problemi a comprarlo.
Io in particolare ne prendo uno che fanno con gli olivi delle prime colline veronesi, e poi ho i miei suoceri che ne fanno qualche bottiglia, ma è molto forte di gusto e si adatta solo con la verdura.

[Anne79]

Che olio usate nella pappa?
quello che utilizzate anche per voi o quelli "specifici" delle varie marche per bimbi addizionati con vitamine?

Io ho sempre usato l'olio che producono i miei genitori,sia per noi che per lui.
Altrimenti avrei usato un olio EVO del super,ma avrei acquistato un olio spremuto a freddo ed interamente italiano e non "mediterraneo" ,non perché non sia buono,ma perché in altri paesi del mediterraneo hanno dei protocolli di raccolta differenti dai nostri:in Italia si usano le reti o la raccolta manuale,mentre gli altri paesi usano anche le olive cadute a terra,che rendono l'olio un po' piu' acido.Se troppo acido(ci sono delle percentuali precise) a volte si usa soda caustica per abbassare,appunto, il livello di acidita' (é vietato,perché si tratta di una sofisticazione).Mi sembra che sul sito di altroconsumo,tempo fà si parlava di questo...se lo trovo ti posto il link.

[Anne79]

http://www.altroconsumo.it/etichetta-e- ... 180763.htm

Ecco,qui ci sono alcune info per orientarsi meglio nella selva di marche e tipologie.