Il vostro piatto forte
-
CRI80
- Ambasciatore
- Posts: 6986
- Joined: Sat Dec 16, 2006 1:11 pm
- Contact:
mhhh salato o dolce?
NICOLE 7/12/2003 -ALEXA 18/07/2005- CHRISTOPHER 8/06/2009
[CENTER][LEFT]http://lilypie.com/ [/LEFT]
http://cristinaincucina.myblog.it/[/CENTER]
[CENTER][RIGHT]"Cristina dei dolci"
la memoria non è il mio forte!!
[/RIGHT]
[/CENTER]
-
Mukki78
- Ambasciatore
- Posts: 4024
- Joined: Thu Sep 03, 2009 9:34 am
Che mi riescono bene ce ne sono solo due e sono due dolcetti
TORTA BAROZZI
Ingredienti:
gr. 200 burro
gr. 250 zucchero
gr. 150 cacao zuccherato
gr. 50 cacao amaro
gr. 50 fecola di patate
5 uova
1 cucchiaio di caffè macinato
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema quasi bianca, aggiungere, uno alla volta, i tuorli delle uova, tenendo da parte i chiari. Mescolare assieme: fecola, i due tipi di cacao, il caffè ed amalgamare al composto di burro e tuorli; mescolare bene. Montare i chiari a neve densa, ed aggiungere al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versare in una teglia adeguata: il composto non deve superare i 3 cm di altezza. Cuocere in forno moderato per 35'-40'.
E la panna cotta, ma questa è facile
PANNA COTTA
• 1 litro di panna fresca
• 250 g. di zucchero
• 4 fogli di gelatina in fogli (oppure n. 7 fogli da 8 x 12 cm)
• 1 bustina di vaniglia
Far bollire la panna con lo zucchero. Aggiungere la bustina di vaniglia. Mettere a mollo in acqua appena tiepida la gelatina in fogli, sgocciolare con cura e aggiungere al composto. Mescolare con cura fino a quando la gelatina risulti completamente sciolta. Lasciare raffreddare mescolando di tanto in tanto sino a quando si sia raffreddata completamente. Mettere in frigo a solidificare. Si può' preparare una salsa frullando fragole o lamponi con un po' di zucchero e succo di arancia.
TORTA BAROZZI
Ingredienti:
gr. 200 burro
gr. 250 zucchero
gr. 150 cacao zuccherato
gr. 50 cacao amaro
gr. 50 fecola di patate
5 uova
1 cucchiaio di caffè macinato
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema quasi bianca, aggiungere, uno alla volta, i tuorli delle uova, tenendo da parte i chiari. Mescolare assieme: fecola, i due tipi di cacao, il caffè ed amalgamare al composto di burro e tuorli; mescolare bene. Montare i chiari a neve densa, ed aggiungere al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versare in una teglia adeguata: il composto non deve superare i 3 cm di altezza. Cuocere in forno moderato per 35'-40'.
E la panna cotta, ma questa è facile
PANNA COTTA
• 1 litro di panna fresca
• 250 g. di zucchero
• 4 fogli di gelatina in fogli (oppure n. 7 fogli da 8 x 12 cm)
• 1 bustina di vaniglia
Far bollire la panna con lo zucchero. Aggiungere la bustina di vaniglia. Mettere a mollo in acqua appena tiepida la gelatina in fogli, sgocciolare con cura e aggiungere al composto. Mescolare con cura fino a quando la gelatina risulti completamente sciolta. Lasciare raffreddare mescolando di tanto in tanto sino a quando si sia raffreddata completamente. Mettere in frigo a solidificare. Si può' preparare una salsa frullando fragole o lamponi con un po' di zucchero e succo di arancia.
Essere cresciuti con amore, insegna a comportarsi con amore. E se l'amore passa anche attraverso la tetta... ben venga!
Solange
-
moon373
A me dicono che faccio benissimo la carbonara e per questa credo che le ricette non servano.
Il trucco per non far cuocere troppo l'uovo sta nel versare la pasta cotta nella pancetta e mescolare il tutto a fuoco vivo, poi spegnere e versare l'uovo sbattuto (io per tre persone metto due uova). Mescolare e servire.
Il trucco per non far cuocere troppo l'uovo sta nel versare la pasta cotta nella pancetta e mescolare il tutto a fuoco vivo, poi spegnere e versare l'uovo sbattuto (io per tre persone metto due uova). Mescolare e servire.