Risotto con zucchine e mandorle?????Buonoooooooooooooo, la ricettina? :cisssss:
(vale noi siamo dei :oink: !)
Cenone di Capodanno
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Becky
- Utente NM
- Posts: 1982
- Joined: Tue Dec 22, 2009 2:46 pm
Ingredienti:
per 4 persone
350 gr. di riso per risotti
2 zucchine medie
50 gr. di mandorle pelate
curry q.b.
1/2 cipolla,
1 dado vegetale
burro q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale, olio, pepe.
Preparazione: In una pentola fate soffriggere la cipolla e le zucchine tagliate julienne con 2 cucchiai d'olio. In un pentolino fate sciogliere il dado in abbondante acqua. In una padella a parte tostate le mandorle, indi tritatele grossolanamente. Aggiungete le mandorle e il riso alle zucchine e tostate, indi il carry q.b. Aggiungete poco per volta il brodo vegetale durante la cottura del risotto( 20 minuti circa). Togliete dal fuoco, e lasciate mantecare il risotto dopo aver aggiunto il burro e il parmigiano grattugiato.
questa è la prima che ho trovato...
ce ne sono un pò su internet!
sembra molto invitante
per 4 persone
350 gr. di riso per risotti
2 zucchine medie
50 gr. di mandorle pelate
curry q.b.
1/2 cipolla,
1 dado vegetale
burro q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale, olio, pepe.
Preparazione: In una pentola fate soffriggere la cipolla e le zucchine tagliate julienne con 2 cucchiai d'olio. In un pentolino fate sciogliere il dado in abbondante acqua. In una padella a parte tostate le mandorle, indi tritatele grossolanamente. Aggiungete le mandorle e il riso alle zucchine e tostate, indi il carry q.b. Aggiungete poco per volta il brodo vegetale durante la cottura del risotto( 20 minuti circa). Togliete dal fuoco, e lasciate mantecare il risotto dopo aver aggiunto il burro e il parmigiano grattugiato.
questa è la prima che ho trovato...
ce ne sono un pò su internet!
sembra molto invitante
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Gwen