Arrosto di maiale con le prugne

[CRI80]

avendo 2 bimbe difficili certe prelibatezze non posso farle(per 2 non vale la pena)quindi non l ' ho mai fatto ma ho alcune ricette
con Vitello
1)Ingredienti:
600 G - Fesa Di Vitello
300 G - Prugne Secche
Vino Bianco
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora. In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e unite le prugne sgocciolate. Coprite, passate in forno a 200 gradi per circa un'ora.

2)con maiale
[LEFT]Ingredienti e dosi per 4 persone:
800 g di filetto di maiale, 40 g di burro, 8 prugne secche, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio, sale [/LEFT]

[LEFT]Preparazione:
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e rosolatela bene da tutti i lati. Quando ha preso colore salate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell’acqua poi strizzate e tagliate a metà. Continuate la cottura per 3/4 d’ora, girandolo a metà, a fuoco medio. Tagliate a fette e servite con la salsa alle prugne (se troppo densa aggiungere poca acqua calda o brodo, se troppo liquida legarla con della fecola o con un pezzo di burro lavorato con la farina che è riuscito ad assorbire).





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[moon373]

Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[BabbaSuina]

buone le prugne...
metticene il doppio che poi quando son lì me ne magno un po' pur'io