non so lory se sono ancora in tempo per la mia minestra di fagioli, ma io li faccio così:
-lesso i fagioli tenuti a bagno per tutta la notte, a parte ci tengo un pentolino con acqua bollente che aggiungo quando serve visto che i fagioli non li lascio bollire in troppa acqua ma l'aggiungo mano a mano che si asciuga
-a parte in un altro pentolino faccio fare un finto soffritto con olio, 1 carota grattugiata, 1/2 cipolla a fettine sottili, 1 crosta di sedano tagliato a pezzettini piccoli, 1 tazzina di pomodoro a pezzetti, volendo un pò di cotto a dadini
-quando i fagioli sono a 1/2 cottura aggiungo il finto soffritto, un pò di sale e porto a termine la cottura lasciando un leggero sughetto addensato.
-a scelta li verso su dei crostini, oppure , a parte faccio cuocere un pù di pasta corta e la ritiro ancora al dente e la unisco ai fagioli e porto un pò a bollore fino a cottura ultimata della pasta (in questo secondo caso, mescolare continuamente, si attacca facilmente)
mio suocero, romano doc adorava questo piatto, che comunque può anche passare per piatto unico (in alternativa ai fagioli ma con la stessa procedura faccio anche le patate tagliate a dadini)
buon appetito