ho compreso a quale ricetta ti riferisci: e' molto gustosa, apprezzata sulle tavole tedesche (qualcuno usa mettere pure il calvados)mammacontenta wrote:Io seguo un procedimento simile alla ricetta di Arancina, ma uso cipolle e mele, un cucchiaio di senape e bagno con salsa di soia e salsa Worchester.
L'ultima volta l'ho fatta semplicemente arrostire in forno con erbe aromatiche, due cucchiai d'olio, vino bianco, salsa di soia e salsa Worchester. L'abbiamo tagliata a fettine sottilissime con l'affettatrice, era cotta al punto giusto stando alle indicazioni di Arancina, che ringrazio (io tendo sempre a stracuocere la carne, cruda non mi piace)
LA lonza di maiale è il vitello del futuro!
in questo modo io la preferisco a tocchetti, stile spezzatino e con taaaaaaaaaanta puccia
in questo modo rimane morbida (stracuoce ma in modo differente e non si asciuga).
Io amo molto il maiale e lo preparo spesso (se proprio devo scegliere un animale da mangiare che sia volatile o maiale.... i bovini mi impressionano...)