Macchina del pane.. help!

Luvetta · Post by **Luvetta** » Fri Nov 28, 2008 11:32 am

Che la pala rimanga dentro è abbastanza normale, specie se la mdp è nuova.
Poi quando perde lubrificazione e antiaderenza, la pala si CEMENTIFICA sul perno :ehehe: ed il problema è risolto.

Io la pala la tolgo quando ha finito l'impasto specie se lascio a lievitare tutta la notte il pane con pasta madre e metto il timer perchè sia cotto alle 7 di mattina. Semplicemente apro lo sportello, sgancio il cestello, metto l'impasto sul piano di lavoro, tolgo la pala, infarino l'impasto e lo rimetto nel cestello senza pala, ungendo prima un poco il perno.

Il pane cosìdetto a "cratere", affossato nel centro, è frutto di troppa acqua (bastano due cucchiai di troppo), ma quello si impara con l'esperienza e le prove.

Buon divertimento!

Post by **Fede** » Fri Nov 28, 2008 11:35 am

io tolgo le pale dopo l'ultima lavorazione
appena prima dell'inizio della lievitazione
e così restano solo i buchi
per toglierle ho in dotazione un ferro
ma basta andare con una pinza

Dony66 · Post by **Dony66** » Fri Nov 28, 2008 12:13 pm

Grazie ragassuole,
la prossima volta provo a levarla quando ha finito di impastare.
Vi sapro' dire...