Coniglio a modo mio.
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Saramik
- Ambasciatore
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- Joined: Mon Jul 26, 2010 8:44 am
Qui da me, quando si fa il coniglio, lo si fa sempre marinare con vino o aceto, prima, per eliminare il retrogusto della carne, credo.
Madre di nativa digitale....28-06-2010...
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Il bello è ciò che osserviamo mentre sta passando...
L'indolenza fisica spesso è indice di una testa che funziona troppo velocemente rispetto al corpo! (Lupina)
La timidezza è composta dal desiderio di piacere e dalla paura di non riuscirci.
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Dilly
- Ambasciatore
- Posts: 6079
- Joined: Sat Feb 21, 2009 4:21 pm
Il coniglio non ha nessun retrogusto! Sicura di non confonderti con la lepre? Noi mettiamo a bagno nel latte e alcune verdure solo la selvaggina e l'agnello.Saramik wrote:Qui da me, quando si fa il coniglio, lo si fa sempre marinare con vino o aceto, prima, per eliminare il retrogusto della carne, credo.
Magari da voi si usa quella marinatura in funzione di una particolare ricetta.
Il coniglio arrosto se lo fai marinare ad esempio poi non arrostisce bene..
