Glutammato: chi l'ha mai dimostrato che fa veramente male?

Post by **micmar** » Mon Oct 10, 2011 3:25 pm

a me comunque il glutammato no convince per niente, tempo fa avevo letto che la normativa è a maglie così larghe, che vieta solo l'uso degli scarti dei bachi da seta per la produzione.
preferisco le spezie, i dadi vegetali "veri" e il sale da cucina

asolina · Post by **asolina** » Mon Oct 10, 2011 3:27 pm

ma i dadi si possono fare anche senza bimbi?

noi il sale non lo usiamo proprio!
usiamo per fare il pane solo sale iodato.

MariannaMJ · Post by **MariannaMJ** » Mon Oct 10, 2011 3:29 pm

micmar wrote:a me comunque il glutammato no convince per niente, tempo fa avevo letto che la normativa è a maglie così larghe, che vieta solo l'uso degli scarti dei bachi da seta per la produzione.
preferisco le spezie, i dadi vegetali "veri" e il sale da cucina

ma se leggi l'articolo ti rendi conto che il glutammato è ovunque!
se facesse male come "molecola" dovrebbero bandire il parmigiano!