Panna montata

[MammaDiLeonardo]

Ho guardato gli ingredienti: destrosio, amido modificato. Va beh, e' poi un dolce, non ne mangeremo di certo un quintale
Mi spiace pero' che non posso usare solo la panna, ma accidenti, sono una tonta, dovevo fare una prova prima.

[MammaDiLeonardo]

io preparo le mie torte sempre la sera prima e non è mai succeso nulla.(qualchevota rimanevano fette in frigo per 3 giorni e sempre perfetta)
non uso pannafix ma monto BENISSIMO la panna!
sulla cialda non sio dirti perchè l'ultima volta e l'unica che ho usato,mi si è crepata perchè non ho usato la gelatina apposita.

Ah!! Grazie!! La panna la monto con il bimby, credo di montarla bene quindi. Dunque resiste...ultima domanda: solo in frigo o anche tenendo fuori la torta?

Per la cialda mi sa che la metto quasi in ultimo e metto dei fiorellini di zucchero sul bordo per non farla arricciare

[nanà]

guarda io ho usato raramente la panna fresca,col bimby non riesco a montarla ed è capitato ad altre mie amiche.
so che il boccale deve essere freddo quindi messo in frigo.
per quelle rare volte uso la panna vegetale,che non è il massimo della genuinità ma almeno resta ben soda.