superstrafra wrote:allora,io per le dosi faccio a occhio,comunque gli ingredienti sono
pomodori sodi (io preferisco quelli tipo s. marzano,ma non verdi),pangrattato (possibilmente non industriale),aglio (se ti piace),olio extravergine d'oliva,sale,grana grattugiato,prezzemolo.
taglia i pomodori a metà e svuotali della polpa(con cui puoi fare ottime bruschette,anche l'indomani),cospargi l'interno con un pizzico di sale e mettili capovolti su di un panno (o scottex) a scolare la loro acqua. intanto gratta un po' di pane secco (fallo abbondante che se t'avanza lo puoi utilizzare per le impanature),aggiungici uno spicchio d'aglio e frulla tutto. alla fine aggiungi l'olio(q.b.), il grana e il prezzemolo,con una forchetta rimescola il tutto(il pane deve essere abbastanza unto ma non troppo),riempi i pomodori col composto ed inforna a 180/200° fino alla doratura.
puoi servirli tiepidi ma anche a temperatura ambiente
Io invece li faccio con i pendolini...piccoli piccoli sono una squisitezza!!!