Perchè è pastorizzato l'uovo.Gwen wrote:ma leni, qualunque cosa che sia in scatola resiste più di quello che noi faremmo da fresco, come mai?
Perchè usano la pastorizzazione per conservare in generale che noi in casa non possiamo riprodurre.
Miriam e la maionese
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lenina
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Perchè usano la pastorizzazione per conservare in generale che noi in casa non possiamo riprodurre.
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Tratto da "Besame Mucho"
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lenina
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Che è uovo.Gwen wrote:ah ecco, e dell'uovo che dici?
Anzi tuorlo d'uovo.
Bisogna vedere quanta se ne mangia.
La maionese è 70% olio 30% uovo, chiaro che se ne mangi troppa assumi troppi grassi (che mi preoccupano più dell'uovo che tutto sommato è poco).
Ma è una salsa non una portata.
ha anche troppo sale questo sì, diciamo che sarebbe bene non salare troppo i piatti che l'accompagnano
Di base rimango dell'idea ce sia bene non metterla a tavola regolarmente ma eccezionalmente (più per noi che per i bimbi)
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kikkacdc
Infatti questa è la mia filosofia..per i conservanti hai ragione, sono così abituata che li trovi dappertutto e credevo ci fossero anche nella maionese! Meglio così..lenina wrote:Questi sono gli ingredienti della calvè (andando su una classica)
oli vegetali 70%, acqua, tuorlo d'uovo fresco pastorizzato, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, succo di limone, aromi naturali.
Direi che conservanti artificiali proprio non ce ne sono.
Certo facendola in casa si scelgono olii migliori.
di base secondo me non dovrebbe essere a tavola troppo spesso nè per bimbi nè per adulti.
Usandola poco come adulti evitiamo anche che ne mangino troppa i bimbi no?