attenti a muffa nella pasta e pesticidi nei succhi

[Cosetta]

Ah, altra cosa che sto leggendo è che è un problema anche di latte e latticini.

Sto cercando di capire se i cereali in chicchi ben lavati riducono il problema, e pare di si.
Perché questi funghi non si formano dentro il chicco, ma sulla superficie, Poi le tossine non possono diffondere all interno, questo lo fanno negli alimenti molli, ma in un chicco duro no.
Quindi lavando, dato che sono solubili in acqua, e eliminando i chicchi più raggrinziti e leggeri, si dà una bella scremata.
Ottimo, buono a sapersi per orzo e farro ad esempio.

[superstrafra]

è vero che a star attenti a tutto se ne esce pazzi, però, da consumatore e da mamma ritengo sia importante venire a conoscenza di tutti questi studi, nonchè dei risuoltati dei test su certi almenti.

come dice cosetta quasi sicuramente i prodotti bio saranno qualitativamente migliori di altri, ma non è detto che un prodotto industriale, proprio in quanto tale, non lo sia.

tornando alla pasta ricordo che la concentrazione delle micotossine, ad esempio, era diversa a seconda dei formati dello stesso produttore; sarebbe quindi utile che già in etichetta fosse garantita una soglia massima, e che, magari, ci fosse un'omogeneità almeno tra i prodotti dello stesso marchio. diversamente è ovvio che ci si confonda; sarebbe come dire "devo ricordarmi di prendere i fusilli barilla, gli spaghetti voiello e le orecchiette coop". roba da uscirne pazzi.

e che dire del bisfenoloA? io credevo fossero a rischio solo i biberon, mentre di recente ho scoperto che la sostanza viene anche rilasciata in alcuni prodotti in scatola.
e anche qui, perchè non mettere in etichetta (come già alcuni produttori di articoli per l'infanzia fanno) un riferimento tipo bisfenolofree?

l'alternativa sarebbe leggere per ogni prodotto il materiale impiegato ed escludere quello (ora non ricordo il nome, forse è il policarbonato?comunque ci sono le varie sigle) che si sa (per chi lo sa) che rilascia la sostanza a rischio.

insomma, io non sarei allarmista e non vivo nell'incubo del tossico; però se l'informazione fa passi avanti, per la salute di tutti, perchè non farne tesoro?

[Cosetta]

Sicuramente Fra, è giusto essere informati e agire di conseguenza... penso però che in questo caso non si potrebbe nemmeno fare la cosa complicatissima di scegliere fusilli di una marca, spaghetti dell'altra ecc, perché probabilmente l'oscillazione dei livelli è casuale.
Dovremmo chiedere forse limiti inferiori per tutti, e comunque già il fatto che la gente sia informata poi porta le aziende produttrici a fare quello che dici tu (fare più attenzione e mettere diciture ad hoc).