pollastri e affini

[Eve]

io spesso lo faccio a dadini se è intero o a pezzetti se è a fette, poi lo metto in una ciotola con dentro pane grattugiato e un po' di spezie che ho in casa e lo giro per un po' in modo che si attacchi un po' il tutto. poi lo tolgo dalla ciotola e lo metto nella padella con l'olio evo, poco dopo metto un goccio di vino bianco, coperchio e lascio cuocere girando ogni tanto. il sale lo aggiungo alla fine perchè a seconda delle spezie può già essere gustoso. viene bello morbido.
se lo faccio anche per Irene ci metto un po' di latte al posto del vino, non è morbido uguale però...